Leanann an lasair ag teas suas. Ag an gcéim seo, tá an téamh beagán níos deacra, wok pan ach ar an iomlán tá sé fós ag ardú. Teasfaidh ábhair a bhfuil seoltacht theirmeach lag acu agus toilleadh teasa ard sonrach (mar iarann teilgthe) beagán. Mar shampla, tá an toilleadh teasa ar leith cosúil le toilleadh cupán uisce, wok pan ach amháin go bhfuil teas ann in ionad uisce. Dá bhrí sin, wok pan is gá a chinntiú go bhfuil go leor teasa glactha ag an gcorp pota sula ndéantar é a théamh tuilleadh. Beidh tréimhse níos giorra ag an ábhar a bhfuil seoltacht ard theirmeach aige, agus beidh an t-am le seoltacht theirmeach íseal níos faide, toisc go mbeidh an caillteanas teasa sa phróiseas seo níos airde. Ag an am céanna, wok pan mar gheall ar an seoltacht theirmeach lag, beidh an difríocht teochta idir bun an phota agus taobh an phota níos soiléire.
Céim an téimh dhéanaigh (200 ℃-ardaitheoir): Go ginearálta, is féidir linn na riachtanais is bunúsaí a chomhlíonadh nuair a bhíonn muid ag corraigh ag 200 ℃, ach is fearr 230 ℃ nó níos airde a bhaint amach le haghaidh friochadh corraigh. Ag an gcéim seo, wok pan méadóidh an teocht níos moille, agus is fearr a fhéadfaidh an seoltacht theirmeach cáilíocht an phota a léiriú ag an bpointe seo. Ag an am seo, tá na míbhuntáistí a bhaineann le potaí iarann teilgthe níos soiléire. Ar thaobh amháin, tá sé i gceist ag wok pan nach bhfuil an toilleadh teasa sonrach íseal íseal staid sáithithe na teochta roimhe seo a bhaint amach sula leanfaidh sé ag téamh. Ar an láimh eile, déanann an seoltacht theirmeach lag an teocht a ardú go mall.
An níos faide an t-am téimh, an níos mó teasa a radaítear agus a sheoltar amach, wok pan agus is measa an éifeachtúlacht theirmeach. Ach tá buntáiste ag baint leis seo freisin, is é sin, i gcás cumhacht dóiteáin íseal, wok pan ionsóidh na comhábhair an teas sa phota nuair a théann na comhábhair isteach sa phota. Is féidir leis an bpota a bhfuil toilleadh teasa ard sonrach aige an teocht sa phota a choinneáil ar feadh tréimhse ama trí bheith ag brath ar an teas atá stóráilte aige féin.
Níl na ceanglais chomh láidir. Ar ndóigh, wok pan má tá an cumhacht dóiteáin láidir go leor agus má tá seoltacht theirmeach an phota go maith, is féidir an teocht sa phota a choinneáil trí théamh, pan wok agus níl an toilleadh teasa ar leith chomh tábhachtach.
